Las recetas que seguidamente se van a mostrar a los navegantes, que hartos de bocadillos desesperan por encontrar una auténtica cocina de barco que tenga en cuenta las especiales circunstancias de dificultad y dureza en navegación, son recetas que efectivamente han sido realizadas a bordo de embarcaciones menores con medios limitados. Muchas de ellas ya fueron incluidas en nuestro libro CRUZAR EL ATLANTICO A VELA, si bien, pues así nos lo han pedido ustedes, hemos creído que ya ha llegado la hora de que naveguen solas en su propio libro junto a otras sabrosas recetas.. No se trata de platos específicamente marítimos que no puedan usarse fuera de este contexto… muchos de nuestros lectores nos han confesado que utilizan las recetas habitualmente en su casa y no solamente cuando se encuentran en barco. En favor de la sencillez máxima en la elaboración, no usamos instrumentos especiales, moldes, ni maquinaria eléctrica alguna, dejando a nuestros amables lectores abierta la posibilidad de mejorar los platos con el uso de los accesorios o instrumentos adicionales de que dispongan a bordo, creando quizás variedades de los platos que sin duda podrán llegar a mejorar al original o incluso a darle una personalidad propia merecedora de constituirse en una nueva receta. Deseando que esta obra acabe sobre los fogones de sus barcos, manchada de pimentón, aceite de oliva o sangre de pescado, les instamos a que no caigan en la desidia del bocadillo y comiencen a disfrutar ¡COCINANDO EN LA MAR!

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